Wegfall des Kriteriums Schlachtkörpergewicht (> 72 kg): Die meisten Wirtschaftsteilnehmer kaufen heute direkt Schinken, da sie keinen Bedarf an den ganzen Schlachtkörpern haben.
Afschaffen van het criterium voor het gewicht van de karkassen (> 72 kg): vandaag de dag kopen de meeste ondernemers de ham rechtstreeks en krijgen zij niet te maken met hele karkassen.
