Diese Organisation soll eine verstärkte internationale Zusammenarbeit bei weltweiten Fragen im Zusammenhang mit Zucker sicherstellen und ein Forum für zwischenstaatliche Konsultationen über Zucker bilden, um die globale Zuckerwirtschaft zu verbessern und den Handel durch die Sammlung und Bereitstellung von Informationen über Zucker weltweit zu erleichtern.
De organisatie moet zorgen voor betere internationale samenwerking inzake wereldwijde suikeraangelegenheden en een forum bieden voor intergouvernementeel overleg over suiker, teneinde de mondiale suikereconomie te verbeteren en handel te bevorderen via het verstrekken van de informatie over suiker in de wereld.