Sie betrifft insbesondere den Zusatz von Apfelsäure zu Wein, einer aus Äpfeln gewonnenen oder synthetisch hergestellten Säure, mit der der Säuregehalt reguliert wird; diese Methode ist in Argentinien erlaubt, bei in der EU erzeugten Weinen sowie bei Importweinen jedoch verboten.
Deze praktijk is in Argentinië toegestaan, terwijl ze in de EU voor zowel in de EU geproduceerde als ingevoerde wijnen verboden is.
