Die Erzeugung und Haltbarmachung müssen innerhalb des Erzeugungsgebiets erfolgen; bei der Haltbarmachung der Cocktailtomaten „als Traube“ („al piennolo“) sind folgende Vorschriften zu beachten:
De productie en conservering moeten in het productiegebied plaatsvinden, en voor de conservering van de tomaatjes door ze in trossen te drogen te hangen („al piennolo” in het Napolitaans) moet aan de volgende voorschriften worden voldaan:
