Die Hauptfunktion der JAA besteht in der Regulierungstätigkeit, d.h. der Entwicklung der gemeinsamen Anforderungen und Verfahren in Form der gemeinsamen Regeln (Joint Aviation Requirements - JAR) und der gemeinsamen Durchführungsverfahren (Joint Implementation Procedures - JIP).
Voornaamste taak van de JAA is het maken van voorschriften, d.w.z. opstelling van gemeenschappelijke eisen en procedures in de vorm van gezamenlijke luchtvaarteisen (JARs) en gezamenlijke uitvoeringsprocedures (JIPs).