Diese Norm betrifft Chicorée, d. h. das durch Treiben aus der Wurzel der Chicorée-Witloof-Anbausorten (Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi) gewonnene und zur Lieferung in unverarbeitetem Zustand an den Verbraucher bestimmte Erzeugnis. Chicorée für die industrielle Verarbeitung fällt nicht darunter.
De norm heeft betrekking op witloof, dit wil zeggen het produkt verkregen door het trekken van wortels van de variëteiten (cultivars) van de witloofplant afgeleid van Cichorium intybus L. var. Foliosum Hegi, bestemd voor levering in verse toestand aan de consumenten, met uitzondering van voor industriële verwerking bestemde produkten.