Bei der Auswahl der zwingend anzugebenden
Bestandteile wurde Folgendes berücksichtigt: Forschungsergebnisse, nach denen sich die V
erbraucher durch zu viel Informationen überfordert fühlen; wissenschaftliche Gutachten über die wichtigsten Nährstoffe, die mit dem Risiko der Fettleibigkeit und nicht übertragbarer Krankhei
ten in Zusammenhang stehen. Gleichzeitig soll eine übermäßige Belastung der Lebensmittelunternehmen, insbesondere
...[+++]kleiner und mittlerer Unternehmen, vermieden werden.