Diese Praxis — d. h. die Zugabe von frischer Butter zum Käsebruch — findet bzw. fand auch bei der häuslichen Herstellung von Kopanisti, zumindest auf Tinos, Anwendung.
Bovendien behoort deze praktijk, namelijk het vermengen van verse boter met de wrongel, van oudsher tot de gangbare methode voor het vervaardigen van huisgemaakte Kopanisti, ten minste op Tinos.