Angaben über die jährlichen Mengen jedes einzelnen Aromastoffs, der zu Lebensmitteln hinzugefügt wird, und Verwendungsniveaus für jede einzelne Kategorie werden extrem schwierig einzuholen sein, da der Lieferant der Aromen nicht unbedingt weiß, in welchen Lebensmittelkategorien ein Aroma verwendet wird, und auch nicht die genaue verwendete Dosierung kennt.
De verzameling van gegevens over jaarlijkse hoeveelheden van elke aromastof die aan levensmiddelen wordt toegevoegd en over de gebruikte hoeveelheden zal uiterst moeilijk zijn, daar de leverancier van het aroma niet hoeft te weten in welke soorten levensmiddelen een aroma wordt gebruikt, noch in welke hoeveelheden.
