Die Eigenschaften des erzeugten Fleischs (Farbe, Konsistenz, Geschmack usw.), die eng mit dem Produktionssystem verbunden sind, ändern sich dementsprechend.
De kenmerken (kleur, textuur, smaak ...) van het vlees, die in grote mate worden beïnvloed door de houderijmethode, lopen dan ook sterk uiteen.
