Damit die Reinheit der vermarkteten Erzeugnisse noch besser gewährleistet ist, empfiehlt es sich aufgrund neuerer Forschungsergebnisse, die Merkmale von Olivenöl und Oliventresterölen gemäß der Verordnung (EWG) Nr. 2568/91 zu ergänzen und das entsprechende Analyseverfahren festzulegen.
Overwegende dat, gezien de ontwikkelingen in het onderzoek en met het oog op een grotere zuiverheid van de in de handel gebrachte produkten, de kenmerken van olijfolie, zoals vastgesteld bij Verordening (EEG) nr. 2568/91, dienen te worden gewijzigd en de desbetreffende analysemethoden dienen te worden vastgesteld;