Wie in den geltenden Rechtsvorschriften über Lebensmittelzusatzstoffe muss ein klarer Nutzen für den Verbraucher ein entscheidendes Erfordernis beim Zulassungsverfahren für Lebensmittelenzyme sein.
Net als in de huidige wetgeving inzake levensmiddelenadditieven moet een duidelijk voordeel voor de consument een centrale vereiste zijn in de toelatingsprocedure voor aroma's.