Die für die Konservenindustrie bestimmten Arten sind hauptsächlich tropische Arten – Gelbflossenthun (Thunnus albacares), Bonito (Katsuwonus pelamis) und Großaugenthun (Thunnus obesus), und weil die im östlichen Pazifik gelegenen Fanggründe zu den bedeutendsten Fanggebieten gehören, betreibt die EG, d.h. die Flotten bestimmter Mitgliedstaaten, bereits seit einigen Jahren Thunfischfang im Ostpazifik.
Omdat de conservenindustrie vooral met tropische tonijn werkt - zoals de geelvintonijn (Thunnus albacares), de skipjack (Katsuwonus pelamis) en de grootoogtonijn (Thunnus obesus) - en het oostelijk gebied van de Stille Oceaan hiervoor een van de belangrijkste vangstgebieden vormt, opereren de vloten van enkele EU-lidstaten al sinds enkele jaren in dit oostelijke deel van de Stille Oceaan.
