Da die Käselaibe im Verlauf des Reifungsprozesses an Gewicht verlieren, wird klargestellt, dass sich die Angaben zu Maßen und Gewichten auf die Mindestreifezeit beziehen, um sicherzustellen, dass die Kontrolle des Erzeugnisses nach einheitlichen Kriterien erfolgt.
Aangezien de kaas tijdens de rijpingsduur gewicht verliest, wordt het passend geacht te vermelden dat de aangegeven maten en gewichten overeenkomen met de minimale rijpingsduur, teneinde een uniforme controle van het product te waarborgen.
