Die Lebensmittelproduzenten sind am besten in der Lage, die Bedingungen festzulegen, unter denen die von ihnen hergestellten Produkte zu lagern sind, denn diese hängen eindeutig von der Art des jeweiligen Lebensmittels, von seinem Herstellungsprozess und seiner Haltbarkeit ab.
De voedselproducenten kunnen de criteria voor het bewaren van de levensmiddelen die zij produceren het best zelf vaststellen, aangezien dergelijke criteria uiteraard samenhangen met de aard van het voedsel, het productieproces en de houdbaarheidsperiode.