Die technischen und hygienisch-gesundheitlichen Bedingungen müssen wissenschaftlich durch ein gemeinschaftliches Netz von Laboratorien überprüft werden, die auf Fisch und Meeresfrüchte und die Konservierungsmethoden für diese Erzeugnisse spezialisiert sind, da für diese Erzeugnisse aufgrund ihrer Besonderheit und der komplexen speziellen Problematik andere Rechtsvorschriften als für Fleisch- oder Gemüsekonserven gelten.
Op de technische en de hygiënisch-sanitaire productieomstandigheden moet wetenschappelijk toezicht worden uitgeoefend door een communautair netwerk van laboratoria die zijn gespecialiseerd in producten en technieken voor de conservering van vis en zeebanket, een complexe sector waarvoor specifieke regelingen bestaan die verschillen van de voorschriften voor plantaardige en vleesconserven.
