Der Ausschluß von spezifiziertem Risikomaterial (SRM) wie Gehirn, Rückenmark und anderen Geweben mit möglicherweise hoher BSE-Infektiosität aus der Nahrungskette senkt das Risiko für den Menschen erheblich.
Door bijvoorbeeld specifieke risicomaterialen (SRM) zoals hersenen, ruggenmerg en andere weefsels met potentieel hoge BSE-infectieconcentraties uit de voedselketen te houden wordt het risico voor mensen in belangrijke mate gereduceerd.