Gleichzeitig wird die Lebensmittelvielfalt, worunter beispielsweise die traditionellen Wurst- oder Käse-Herstellungsverfahren fallen, gewährleistet, ohne die Lebensmittelsicherheit zu gefährden.
Tegelijkertijd wordt de voedseldiversiteit, zoals traditionele productiemethoden voor worst en kaas, gewaarborgd zonder dat de voedselveiligheid in gevaar wordt gebracht.