Um aber die Verarbeitung auf dem Bauernhof anzupassen oder um die Möglichkeit der Erzeugung von Nahrungsmitteln mit traditionellen Eigenschaften aufrechtzuerhalten und außerdem traditionelle Methoden in jeder Etappe der Herstellung, Verarbeitung bzw. des Vertriebs von Lebensmitteln anzuwenden, dürfen die Mitgliedstaaten einzelstaatliche Maßnahmen einführen.
Om echter verwerking op de boerderij, de vervaardiging van voedsel met traditionele eigenschappen en het gebruik van traditionele methoden in elk stadium van de productie, verwerking of distributie van voedsel mogelijk te maken, kunnen de lidstaten nationale maatregelen nemen.