Lachs macht fast 40 % der schottischen Lebensmittelexporte aus, und die Atlantiklachszucht hat heute für Schottland finanziell einen höheren Wert als die Rinder- und die Schafzucht zusammengenommen.
Zalm vertegenwoordigt bijna 40 procent van de Schotse voedselexport en de zeezalmkweek is in financieel opzicht belangrijker voor de Schotse economie dan de vee- en schapenteelt tezamen.