Sie müssen entsprechend aus korrosionsfestem, glattem, abriebfesten und nichttoxischem Material bestehen, es sei denn, die Lebensmittelunternehmer können die zuständige Behörde davon überzeugen, dass andere verwendete Materialien in gleicher Weise geeignet sind.
Dit houdt in dat roestvrij, glad, afwasbaar en niet-toxisch materiaal moet worden gebruikt, tenzij de exploitanten van levensmiddelenbedrijven ten genoegen van de bevoegde autoriteit kunnen aantonen dat andere gebruikte materialen voldoen.
