Nach EU-Recht bedeutet Rückverfolgbarkeit die Möglichkeit, Futtermittel, Lebensmittel, der Lebensmittelgewinnung dienende Tiere oder Stoffe, die für den Verzehr verwendet werden sollen, durch alle Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen zurückzuverfolgen.
Op grond van het Gemeenschapsrecht wordt onder traceerbaarheid verstaan de mogelijkheid tot het traceren van voeder, voedsel, voedselproducerende dieren of stoffen die bestemd zijn voor consumptie in alle stadia van productie, verwerking en distributie.