Some differences lie in the origin of the raw material: in some Member States, such as Spain, Portugal and Greece, vegetable fats predominate, while use of milk fats is traditionally rather limited.
En effet, d'une part, il y a des différences qui concernent l'origine de la matière première : dans certains Etats membres tels que l'Espagne, le Portugal et la Grèce la commercialisation de matières grasses végétales prédomine tandis que l'utilisation de matières grasses du lait est traditionnellement plutôt limitée.