Vertaling van "tradition and know-how which smes have built " (Engels → Frans) :

A family business transfer must be considered as a transfer of ownership, where that ownership is not a liquid asset but something which is built up and developed by the family over generations, including values, traditions and know how.
La transmission d’une entreprise familiale doit être considérée comme une transmission de propriété dans laquelle la propriété en question n’est pas un actif liquide mais un patrimoine constitué par une famille au fil des générations, patrimoine fait de valeurs, de traditions et de savoir-faire.

Unlike large firms, which usually have an internal capacity for research, SMEs depend largely on their capacity to access technology and know-how from outside, especially in their immediate vicinity.
A la différence des grandes firmes, qui ont généralement une capacité de recherche interne, les PME dépendent largement de leur capacité à accéder à la technologie et au savoir faire extérieurs, surtout dans leur voisinage immédiat.

66. Calls on the Commission and the Member States to ensure the development of EU SMEs through appropriate political and financial support as regards their modernisation and training for their management and workers; stresses, in this connection, the importance of ongoing training for SME operators and the establishment of conditions conducive to pursuing such activities; considers it essential that the European Union takes on full responsibility for upholding this wealth of knowledge, tradition and know-how which SMEs have built up and put to good use;
66. demande à la Commission et aux États membres d'assurer, grâce à un appui politique et financier adéquat, le développement des PME de l'Union, en ce qui concerne tant leur modernisation que la formation de leurs cadres et de leurs travailleurs; souligne, à cet égard, l'importance d'assurer une formation continue des responsables des PME et de créer des conditions favorables pour l'exercice de ces activités; juge impératif que l'Union assume pleinement la défense du patrimoine de connaissances, de traditions et de savoir-faire que les PME ont jusqu'à présent su préserver et valoriser;

66. Calls on the Commission and the Member States to ensure the development of EU SMEs through appropriate political and financial support as regards their modernisation and training for their management and workers; stresses, in this connection, the importance of ongoing training for SME operators and the establishment of conditions conducive to pursuing such activities; considers it essential that the European Union take on full responsibility for upholding this wealth of knowledge, tradition and know-how which SMEs have built up and put to good use;
66. demande à la Commission et aux États membres d'assurer, grâce à un appui politique et financier adéquat, le développement des PME de l'Union européenne, en ce qui concerne tant leur modernisation que la formation de leurs cadres et de leurs travailleurs; souligne, à cet égard, l'importance d'assurer une formation continue des responsables des PME et de créer des conditions favorables pour l'exercice de ces activités; juge impératif que l'Union européenne assume pleinement la défense du patrimoine de connaissances, de traditions et de savoir-faire que les PME ont jusqu'à présent su préserver et valoriser;

19. Acknowledges the crucial role of SMEs which invest in high-quality traditional know-how and offer local employment and apprenticeships for the training of skilled professionals who play a major part in passing on traditional production methods; recognises the importance of investing in education and training in this field, and encourages Member States to make optimal use of the available EU funding and programmes for the support of vocational training for specialists involved in the production and promotion of environment-friendly local and regional artisanal and industrial products;
19. reconnaît le rôle essentiel des PME qui investissent dans le savoir-faire traditionnel de haut niveau et offrent des emplois ainsi que des possibilités d'apprentissage au niveau local pour la formation à l'acquisition de compétences qui sont déterminantes pour la transmission des techniques de production traditionnelles; souligne qu'il importe d'investir dans l'enseignement et la formation dans ce domaine et encourage les États membres à tirer pleinement parti des Fonds et des programmes d'investissement de l'Union pour organiser la formation professionnelle des spécialistes participant à la production et à la promotion de produits locaux et régionaux respectueux de l'environnement, qu'ils soient artisanaux ou industriels;

These age-old pasture and dairy farming traditions, which exist still today, have led to the development of recognised know-how in the making of soft cheeses.
Cette très ancienne tradition herbagère et laitière, qui perdure aujourd’hui, a débouché sur des savoir-faire d’élaboration de fromage à pâtes molles reconnus.

The fillets of fish have been cold smoked in accordance with traditional methods and skilled know-how which has been handed down over generations these include:
Ils ont été fumés à froid dans le respect des méthodes traditionnelles et d’un savoir-faire éprouvé transmis de génération en génération. Citons notamment: