The difference is that tax evasion is contrary to the laws and obviously illegal; but tax avoidance means that if the taxing authorities and the regulations of various countries let things slip through even if we have bilaterals, people may decide that they can do the same business, but if they do it through a particular country, with the amount of income they could earn or the reduction of taxes as a consequence of streaming business through a subsidiary in another country or something like that, they might be better off to do that.
La différence, c'est que l'évasion fiscale est contraire aux lois, et donc illégale. L'évitement fiscal, par contre, signifie que si les autorités et règlements fiscaux de certains pays font en sorte qu'on ferme les yeux sur certaines activités même s'il existe des accords bilatéraux, il est alors possible que certains trouvent plus avantageux de mener leurs activités par l'entremise d'une filiale dans un pays en particulier, ce qui augmente leurs revenus ou réduit leurs impôts.