And to give you the size of the industry, in Quebec, a little more than 2.57 billion litres are processed year over year and an average farm in Quebec produces approximately 280,000 litres.
Pour vous donner une idée de la taille de l'industrie, au Québec il se transforme, bon an mal an, un peu plus de 2,57 millards de litres et une ferme moyenne au Québec produit à peu près 280 000 litres.