AB. whereas UNESCO’s recognition of the Mediterranean diet as an intangible cultural heritage is important because it considers this diet to comprise a set of knowledge, skills, practices, rituals, traditions and symbols that are related to agricultural crops, fisheries and livestock farming, and to methods of conserving, processing, cooking, sharing and eating food;
AB. considérant l'importance qu'implique la reconnaissance par l'Unesco de la diète méditerranéenne comme patrimoine culturel immatériel en tant qu'ensemble de connaissances, de compétences, de pratiques, de rituels, de traditions et de symboles liés aux cultures et aux récoltes agricoles, à la pêche et à l'élevage, ainsi qu'à la façon de conserver, de transformer, de cuisiner, de partager et de consommer les aliments;
