Obviously, with a price difference of two or three euros on leaving the abattoir, according to whether it is a real calf or an extremely old grandfather calf, it is sure that the added value can be extremely profitable, even though 800 000 tonnes of calves are not all involved – thank God!
Évidemment, avec une différence de prix de 2 à 3 euros à la sortie de l’abattoir, selon qu’il s’agisse d’un vrai veau ou d’un veau grand-père extrêmement âgé, il est certain que la plus-value peut être extrêmement rentable, encore que les 800 000 tonnes de veaux ne soient pas toutes concernés - Dieu merci!