The reduction in the area is also part of a revision of the specification which strengthens the link with the locality by introducing an obligation to use some cattle of the Normande breed and a predominantly forage-based diet to produce the milk.
Cette réduction de l’aire est liée par ailleurs à la révision du cahier des charges qui renforce le lien au terroir avec l’obligation de recourir en partie à la race normande et à une alimentation dominée par le pâturage pour produire le lait.
