Vertaling van "once said castles " (Engels → Frans) :

But Lord Boudriavere, who had once been a bus boy in the castle cafeteria and had risen to high rank through faithful service to the king, said “Not so fast”.
Cependant, lord Boudriavere, qui avait déjà été aide-serveur dans la cafétéria du château et avait gravi les échelons en servant loyalement le roi a dit: «Un instant».

As the late, great Jimi Hendrix once said, castles made of sand fall into the sea eventually.
Comme disait feu, le grand Jimi Hendrix: «les châteaux faits de sable finissent par s'écrouler dans la mer».