Maple offers fundamental characteristics of top quality foods: a unique flavour and gastronomic experience; an artisanal, limited quantity production process; a natural and simple composition — just one ingredient; a wholesome and healthy profile; a ``local'' or ``exotic'' identity, depending on the consumer; et cetera.
L'érable répond aux caractéristiques fondamentales des aliments de première qualité par : sa saveur unique et l'expérience gastronomique qu'il offre; son mode de fabrication artisanale, en quantité limité; sa composition simple (un seul ingrédient) et naturelle; son caractère sain et bon pour la santé; sa personnalité « locale » ou « ethnique », selon la provenance ou l'origine du consommateur; et cetera.
