Under EU law, traceability means the ability to track any feed, food, food-producing animal or substance that will be used for consumption through all stages of production, processing and distribution.
D’après le droit communautaire, la traçabilité est la possibilité de retrouver tout aliment destiné à la consommation animale ou humaine, tout animal ou substance producteur(ice) d’aliments devant être utilisé(e) pour la consommation, à travers toutes les étapes de production, de transformation et de distribution.