Vertaling van "Wine yeast " (Engels → Frans) :

TERMINOLOGIE

wine yeast | yeast for wine production
levure de vin | levure de vinification | levure elliptique

compressed yeast [ compressed baker's yeast | wet yeast | baker's compressed yeast | active fresh yeast | fresh yeast | cake yeast | pressed yeast ]
levure comprimée [ levure fraîche pressée | levure fraîche ]

quick-acting yeast [ quick-rising yeast | instant yeast | quick yeast | rapid rise active dry yeast | fast rising yeast | quick rise active dry yeast | fast-rising active dry yeast ]
levure à action rapide [ levure à levée rapide | levure instantanée ]

wine under flor yeast
vin obtenu sous voile | vin sous voile

brewing yeast distiller | yeast distilling operative | brewing yeast handling operative | yeast distiller
opératrice de distillateur de levure | préposé au distillateur de levure | opérateur de distillateur de levure | opérateur de distillateur de levure/opératrice de distillateur de levure

principles of yeast fermentation | principles of yeast fermenting | science of fermenting yeast | yeast fermentation principles
principes de fermentation des levures

baker's yeast [ baking yeast | distillers' yeast | bread yeast ]
levure de boulangerie [ levure de boulanger | levure de panification ]

agglomerating yeasts | agglutinating yeasts | flocculating yeasts
levures agglomérantes | levures agglutinantes

wine
vin

anticipate wine trends | foresee wine trends | stay abreast of a wine trend | stay abreast of wine trends
se tenir au courant des tendances dans le secteur du vin

IN-CONTEXT TRANSLATIONS

Use in dry wines of fresh lees which are sound and undiluted and contain yeasts resulting from the recent vinification of dry wine
l’utilisation dans des vins secs de lies fraîches, saines et non diluées qui contiennent des levures provenant de la vinification récente de vins secs

(u) use of yeasts for wine production, dry or in wine suspension, for the production of sparkling wine;
(u) l'emploi de levures de vinification, sèches ou en suspension vinique, pour l'élaboration des vins mousseux;

(v) addition, in the production of sparkling wine, of thiamine and ammonium salts to the basic wines, to encourage the growth of yeasts, subject to the following conditions:
l'addition, pour l'élaboration des vins mousseux, de thiamine et de sels d'ammonium et aux vins de base, pour favoriser le développement des levures, dans les conditions suivantes:

(a) use in dry wines, and in quantities not exceeding 5%, of fresh lees which are sound and undiluted and contain yeasts resulting from the recent vinification of dry wines;
l'utilisation dans des vins secs et dans des quantités non supérieures à 5 % de lies fraîches, saines et non diluées qui contiennent des levures provenant de la vinification récente de vins secs;

(v) addition, in the production of sparkling wine, of thiamine and ammonium salts to the basic wines, to encourage the growth of yeasts, subject to the following conditions:
(v) l'addition, pour l'élaboration des vins mousseux, de thiamine et de sels d'ammonium et aux vins de base, pour favoriser le développement des levures, dans les conditions suivantes:

(zg) addition of yeast mannoproteins for the tartaric and protein stabilisation of wine.
z g) l'addition de mannoprotéines de levure pour garantir la stabilisation protéique et tartrique des vins.

A general Community framework of organic production rules should be established with regard to plant, livestock, and aquaculture production, including rules for the collection of wild plants and seaweeds, rules on conversion, as well as rules on the production of processed food, including wine, and feed and organic yeast.
Un cadre général communautaire en matière de règles de production biologique devrait être instauré pour les productions végétale, animale et aquacole, y compris en ce qui concerne les règles applicables à la récolte des espèces végétales sauvages et des algues marines, à la conversion et à la production de produits alimentaires transformés, y compris le vin, d'aliments pour animaux et de levures biologiques.

The new rules also create the basis for adding rules on organic aquaculture, wine, seaweed and yeasts.
Les nouvelles règles créent également une base pour ajouter des règles concernant l'aquaculture, le vin, les algues et les levures biologiques.

the addition of yeast mannoproteins to ensure the tartaric and protein stabilisation of wines’.
l’addition de mannoprotéines de levures pour assurer la stabilisation tartrique et protéique des vins».

(3) Use in dry wines of fresh lees which are sound and undiluted and contain yeasts resulting from the recent vinification of dry wine
(3) L'emploi dans les vins secs de lies fraîches, saines et non diluées, qui contiennent des levures provenant de la vinification récente de vins secs.