Traduction de «Baking quality » (Anglais → Français) :

TERMINOLOGIE

baking capacity | baking quality | baking strength | breadmaking quality
qualité boulangère | valeur boulangère

kiln-baked product moving | transferring kiln-baked products | kiln-baked product transferring | transfer kiln-baked products
transférer des produits cuits au four

baking test | test baking
essai de panification

baking plate | baking tray
plaque à pâtisserie

‘flour treatment agents’ are substances, other than emulsifiers, which are added to flour or dough to improve its baking quality.
Les «agents de traitement de la farine» sont des substances autres que les émulsifiants qui, ajoutées à la farine ou à la pâte, améliorent sa qualité boulangère.

26". flour treatment agents" are substances, other than emulsifiers, which are added to flour or dough to improve its baking quality.
26. Les "agents de traitement de la farine" sont des substances autres que les émulsifiants qui, ajoutées à la farine ou à la pâte, améliorent sa qualité boulangère.

Non-profit-making organisations and church societies have expressed their concern that, in practice, the EU's new Regulation (EC) No 852/2004 on foodstuffs means that they must bake bread and cakes in inspected and approved kitchens and be subject to quality controls by national food inspectors.
Des associations bénévoles et religieuses disent craindre que le nouveau règlement de l'Union européenne sur les denrées alimentaires (CE) no 852/2004 implique, concrètement, qu'elles doivent cuire le pain et les gâteaux dans des cuisines inspectées et approuvées et se soumettre aux contrôles des inspecteurs nationaux chargés de contrôler les denrées alimentaires.

4. Flour treatment agents other than emulsifiers are substances which are added to flour or dough to improve its baking quality.
4. Les agents de traitement de la farine autres que les émulsifiants sont des substances qui, ajoutées à la farine ou à la pâte, améliorent sa qualité boulangère.