Diese Vorschriften wurden von 14 verschiedenen Richtlinien auf einen einzigen sehr vereinfachten Rechtstext reduziert, der den Betreibern von Lebensmittelunternehmen mehr Flexibilität bei der Festlegung der „innerbetrieblichen“ Maßnahmen bietet, die zu treffen sind, um die gesundheitliche Unbedenklichkeit von Lebensmitteln zu gewährleisten.
De voorschriften van veertien verschillende richtlijnen zijn teruggebracht tot één zeer vereenvoudigde tekst, die de exploitanten van levensmiddelenbedrijven meer ruimte biedt bij de bepaling van "eigen" maatregelen met het oog op voedselveiligheid.