Het restaurant serveert verse en gezonde gerechten bereid met lokale ingrediënten, zoals wilde chinookzalm gegrild op citrus-cederhout, en muskus-eendenborst.
Le restaurant sur place sert une cuisine fraîche et saine, préparée à partir de produits locaux, y compris des agrumes, du saumon royal sauvage et de la poitrine de canard de Barbarie. Une longue liste de vins est incluse.