Het hotel werd geopend in 2000 en is gebouwd rondom een oude olijfboom, die vroeger zorgde voor de nodige schaduw voor de caravans van de pelgrims, net voordat ze de heilige stad betraden.
Ouvert en 2000, l'hôtel a été construit autour d'un olivier ancien dont la légende raconte qu'il donnait de l'ombre aux caravanes de pèlerins juste avant qu'ils n'entrent dans la ville sainte.