Deze personeelsleden staan bekend om hun deskundigheid. Restaurant One-O-One van het hotel, waar chef-kok Pascal Proyart de scepter waait, is uitgeroepen tot 'Beste Visrestaurant' door Harden's Guide.
Dirigé par le chef Pascal Proyart, le restaurant One-O-One de l'hôtel a été élu « Meilleur Restaurant de Poissons » par le guide Harden, et propose un menu écologique à base de poissons.
