De knoflookteelt blijft in de twintigste eeuw groeien, van 80 ha in 1902 naar 2 810 ha in 1980 (Jaarlijkse landbouwstatistieken/actiedag van de „Direction des Services Agricoles” van Tarn-et-Garonne).
La culture de l’ail ne cesse de progresser au cours du XXe siècle, passant de 80 ha en 1902 à 2 810 ha en 1980 (Statistiques agricoles annuelles/journée de mobilisation de la direction des Services Agricoles de Tarn-et-Garonne).