Thiamine speelt de rol van co-enzym, in de vorm van thiaminepyrofosfaat, in de oxidatieve decarboxylatie van pyruvaat, van alfa-ketoglutaraat en alfa-ketozuren afkomstig van de transaminatie van de vertakte aminozuren.
La thiamine joue le rôle de co-enzyme, sous forme de thiamine pyrophosphate, dans la décarboxylation oxydative du pyruvate, de l’alpha-cétoglutarate et des alpha-céto-acides provenant de la transamination des acides aminés ramifiés.