Vertaling van "Meel " (Nederlands → Frans) :

TERMINOLOGIE

meel
farine

IN-CONTEXT TRANSLATIONS

Gebuild meel: meel met een dusdanige fijnheidsgraad dat een rest van maximaal 5 pct. overblijft na zeven op een zeef van 0,2 mm maasopening
Farine blutée : farine de granularité telle qu'il laisse un résidu de maximum 5 p.c. après tamisage sur un tamis de 0,2 mm d'ouverture

De termen " meel" of " bloem" mogen vervangen worden door één van de termen " grutten" , " gries" of " griesmeel" als het meel een dusdanige fijnheidsgraad heeft dat een rest van maximaal 5 pct. overblijft na zeven op een zeef van 2 mm maasopening voor maïs en van 1,2 mm voor andere graangewassen.
Le terme « farine » peut être remplacé par « gruaux » ou « semoule » lorsque la farine a une granularité telle qu’elle laisse un résidu de maximum 5 p.c. après tamisage sur un tamis de 2 mm d'ouverture, lorsqu'il s'agit de maïs et de 1,2 mm d'ouverture lorsqu'il s'agit d'autres céréales.

a) voor gebuild meel van één enkel graangewas : de termen " meel" of " bloem" voorafgegaan door de naam van het graangewas.
a) pour la farine blutée d'une seule céréale : les termes « farine de ..». complétés par le nom de la céréale.

Gedeeltelijk volgraanmeel: meel verkregen door het mengen van volgraanmeel en gebuild meel
Farine partiellement intégrale : le produit obtenu par mélange de farine intégrale et de farine blutée

De termen " meel" of " bloem" mogen vervangen worden door de term " kreem" als het van rijst bekomen meel een dusdanige fijnheidsgraad heeft dat een rest van maximaal 10 pct. overblijft na zeven op een zeef van 0,3 mm maasopening, b) voor volgraanmeel van één enkel graangewas : de termen " vol...
Le terme « farine » peut être remplacé par « crème » lorsque la farine, obtenu à partir de riz, a une granularité telle qu'elle laisse un résidu de maximum 10 p.c. après tamisage sur un tamis de 0,3 mm d'ouverture, b) en ce qui concerne la farine intégrale d'une seule céréale : les

aangevuld met de naam van het of de melen die in het product aanwezig zijn (wanneer uitsluitend tarwemeel gebruikt werd, volstaat één van de benamingen : " zelfrijzende bloem" of " zelfrijzend bakmeel" ), f) voor vóórgekookt meel de benaming " vóórgekookt ... meel" ,
fermentante de ..». complétée par le nom de la ou des farines présentes dans le produit (lorsque la seule farine de froment a été utilisée : la dénomination « farine fermentante » suffit),

Het betreft een opslagruimte waarin o.m. dierlijk meel wordt opgeslagen in afzonderlijke boxen die uitsluitend bestemd zijn voor het stockeren van dierlijk meel.
Il s’agit d’un hangar de stockage qui stocke entre autres des farines animales dans des boxes séparés et exclusivement dédiés à recevoir des farines animales.

Het gebruik van tankwagens specifiek bedoeld voor het transport van meel, belet niet dat er occasionele schoonmaakbeurten moeten zijn teneinde alle neerslag van meel te verwijderen en fermentatie te voorkomen.
L’utilisation de citernes pour le transport spécifique des farines ne dispense pas de procéder à un nettoyage occasionnel pou r éliminer les dépôts de farines et prévenir la fermentation.

Bijvoorbeeld: een bakker die op woensdag en vrijdag “lineabrood” bakt moet wanneer hij op dinsdag een nieuwe zak meel openmaakt de gegevens van het meel vermelden op de fabricagedatum.
Exemple : un boulanger qui fait du pain « linéa » le mardi et le vendredi doit, lors de l’ouverture d’un nouveau sac de farine le mardi, noter la référence de la farine au jour de fabrication.

Mensen die intolerant zijn voor bepaalde eiwitten in granen, meer bepaald gluten Deze stikstofhoudende kleverige stof vormt, samen met zetmeel, het meel van granen.
Ainsi, les intolérants aux protéines du blé présentes dans le gluten Avec l'amidon, cette subsance azotée visqueuse compose la farine de céréales.