De structuur van beide markten op gebied van voorwaarden van de vraag, kenmerken van het produkt als lokartikel, rol van speciale promoties, beperkte trouw aan een bepaald merk, prijsstructuur en voorwaarden voor toegang tot distributie, is aldus dat kleine en middelgrote bedrijven een belangrijke competitieve kracht zijn.
Beide Märkte sind in bezug auf die Nachfragebedingungen, die Merkmale des Erzeugnisses als Lockartikel, die Rolle preisfördernder Maßnahmen, die geringe Markentreue, die Preisstruktur und die Zugangsbedingungen zum Vertrieb so strukturiert, daß kleine und mittlere Abfüllbetriebe eine erhebliche Wettbewerbskraft darstellen.
