À côté de l'"oleum ex albis ulivis", il y a l'"oleum viride" provenant d'olives récoltées à un stade plus avancé de maturation, l'"oleum maturum" provenant d'olives mûres, l'"oleum caducum" provenant d'olives tombées au sol et l'"oleum cibarium" provenant d'olives quasi desséchées qui était destinée à l'alimentation des esclaves.
In addition to 'oleum ex albis ulivis', there was 'oleum viride' obtained from ripe olives, 'oleum caducum', from olives that had fallen on the ground and 'oleum cibarium', from olives that were almost rotten, which was intended for slaves.
