La teneur en OTA de la bière est contrôlée indirectement puisque l'OTA présente dans la bière résulte de la présence d'OTA dans le malt pour lequel une teneur maximale a été définie.
The level of OTA in beer is indirectly controlled as the OTA in beer originates from the presence of OTA in malt, for which a maximum level has been established.
