Il convient là encore de souligner que les protéines animales transformées provenant uniquement de parties d'animaux propres à la consommation humaine doivent subir une stérilisation supplémentaire (par la méthode dite de stérilisation sous pression à chaud) - une procédure qui n'est pas appliquée si elles sont destinées à la production d'aliments.
It should also again be underlined that processed animal proteins derived only from animal parts fit for human consumption have to undergo additional sterilization methods (through the so-called pressure heat method) - a procedure which they do not have to undergo if designated for the production of food.
