R. considérant que l'augmentation du revenu par habitant dans les pays émergents modifie les régimes alimentaires dans le sens d'une consommation accrue de produits riches en protéines, notamment d'origine animale, et de produits transformés, évolution qui favorise l'émergence à l'échelle mondiale du phénomène de convergence alimentaire que connaissent les populations les plus riches;
R. whereas growth in per capita income in emerging countries is driving a shift in diets towards products with a higher protein content, including animal-based proteins, and processed products, thus promoting a process of dietary convergence worldwide as experienced by richer populations;