La biotechnologie a ouvert un vaste champ d'exploration de nouveaux modes de production agricole et d'inventions nutritionnelles, tels que les aliments dits « fonctionnels » (denrées alimentaires dotées d'un effet favorable sur la santé au-delà de la valeur physiologique des nutriments qu'elles contiennent).
Biotechnology has opened a vast new field of exploration into new modes of agricultural production and innovative food products such as "functional" foods (foods with a health benefit in addition to the physiological value of the nutrients they contain).