Es handelt sich um ein in der Lebensmittelindustrie verwendetes Verfahren, das reguliert werden muss, um den Schutz der menschlichen Gesundheit und den freien Verkauf der Produkte, die aus dieser Technik entstehen, in der gesamten Europäischen Union (EU) zu gewährleisten.
Deze methode wordt gebruikt in de levensmiddelenindustrie en moet zo worden geregeld dat de volksgezondheid wordt beschermd en de producten die uit de techniek ontstaan vrij in de hele Europese Unie (EU) kunnen worden verkocht.