Diese ausgeprägte Alkalinität kennzeichnet und unterscheidet das Umfeld der Veronese-Reiskulturen im Vergleich zu den meisten Reisanbauflächen Italiens, die im Allgemeinen eher sauer und häufig kalkarm sind.
Precies deze uitgesproken alkaliteit is kenmerkend voor het milieu waarin de Veronese rijst gedijt en onderscheidt dit milieu van dat van het merendeel van de Italiaanse rijstvelden die vaak een weinig kalkhoudende bodem hebben met een hoge zuurheidsgraad.
