1.2.3.4.5 // // M // = // NT - Nx 3,55 // × 100 1.2.3.4,5 // // meat-based NT // = // Where NT is the total nitrogen as determined by analysis (%) // // Nx // = // is the nitrogen of extraneous origin (%)
1.2.3.4.5 // // M // = // NT - Nx 3,55 // × 100, 1.2.3.4,5 // // NT // = // Azote total déterminé par analyse (%), // // Nx // = // Azote d'origine étrangère à la viande (%).